Ciclisme on hi ha els millors restaurants
3 dies de pedalada pel Cicle del Danubi des de Passau fins a Viena on el Cicle del Danubi és més bonic i on hi ha els millors restaurants. El carril bici del Danubi es troba en el seu moment més bonic a la vall del Danubi superior austríac entre Jochenstein i Obermühl, a la Wachau entre Melk i Krems i a Viena des del Wiener Pforte fins al Stadtpark.
1. Fona Schlögener
Ruta gurmet en bicicleta des de Jochenstein per la vall superior del Danubi fins a Obermühl
A Jochenstein, comenceu la vostra ruta gurmet en bicicleta pel Sender del Danubi i aneu en bicicleta pel marge esquerre fins al Schlögener Schlinge. A Au s'embarca al ferri longitudinal que et porta a Grafenau. Des de Grafenau continueu fins a Obermühl, on us esperarà el vostre taxi per portar-vos i la vostra bicicleta al Mühltalhof d'Unternberg.
Mirada estúpida
El "Gran Canó" de l'Alta Àustria sovint es descriu com el lloc més original i més bonic al llarg del Danubi. Una ruta de senderisme condueix des de Schlögen fins a un mirador, l'anomenat Schlögener Blick, des del qual es té una bona vista del bucle que fa el Danubi al voltant d'una llarga carena muntanyenca prop de Schlögen. El llit del Danubi a la zona del Schlögener Schlinge està ple de gom a gom a causa de l'aigua de la central elèctrica d'Aschach.
L'Ois a Mühltalhof
Al Mühltalhof d'Unternberg, us espera un menú degustació de 12 plats de Philipp Rachinger amb vins acompanyats de Daniel Schicker, nomenat Sommelier de l'Any per Gault Millau, a l'"Ois", el restaurant del Mühltalhof, que es troba directament al costat. la Große Mühl 2022 i és un Sommelier certificat pel Tribunal de Mestres Sommeliers. Philipp Rachinger adopta un enfocament molt creatiu i lúdic a la cultura de la cuina, que és en gran part vegetariana, per exemple segons el lema que la remolatxa és la millor carn, sobretot quan és Remolatxa es fuma. Daniel Schicker comenta els vins amb empatia i tracta els convidats amb simpatia.
2. Wachau
Després de la bonica vetllada a la Mühltal i el trasllat a la Wachau, aneu en bicicleta des de Melk a través de la Wachau. Primer a l'esquerra, passant pel castell de Schönbühel i les ruïnes del castell d'Aggstein fins a Arnsdorf i des d'allà agafar el ferri fins a Spitz, al Danubi, a la riba nord. Des de Spitz es continua passant per davant de l'església fortificada de Sant Miquel cap a la vall de la Wachau, que s'estén amb els pobles històrics de Wösendorf i Joching fins a Weißenkirchen in der Wachau. Durant el teu passeig en bicicleta per la Wachau, passaràs per alguns cellers de fama mundial, dels quals segur que trobaràs vins a l'acompanyament de vins del menú de la casa rural de la nit. Des de Weißenkirchen torneu a agafar el ferri a St. Lorenz i després aneu en bicicleta a Rossatzer Uferplatte fins a Rossatzbach, des d'on agafeu el ferri bici a Dürnstein. Des de Dürnstein passa després per la plana de Loiben fins a Förthof, on es creua el pont de Mautern fins a Mautern al Danubi i la casa rural Bacher.
Durnstein
Dürnstein, una ciutat castellera del tipus de les ciutats menors medievals en una estreta eixamplada sobre un terreny lleugerament ascendent entre les escarpades terrasses de vinyes i el Danubi, amb les altes ruïnes, el castell construït pels Kuenringer i el barroc, antics canonges amb el blau. torre de la col·legiata, es troba als peus d'un con rocós que baixa abruptament fins al Danubi. El complex allargat del castell de Dürnstein es va construir l'any 1622 sobre un esperó sobre el penya-segat escarpat. Els dos edificis més importants de Dürnstein, que daten essencialment del segle XVI, són l'ajuntament i la Taverna Kuenringer, tots dos edificis diagonalment oposats al mig del carrer principal.
Masia Bacher
El Landhaus Bacher és un restaurant acollidor, encara familiar, al país. Es va originar a partir d'una estació d'aperitius que es va construir per als turistes als anys 1950. El 1979 Elisabeth Bacher es va fer càrrec del negoci dels seus pares i el 1983 es va convertir en el primer "Xef de l'any Gault Millau" d'Àustria. L'any 2009, Thomas Dorfer, fill d'un pastisser de Caríntia, que és el gendre d'Elisabeth Bacher des del 2006, també va esdevenir "Xef de l'any Gault Millau". A Thomas Dorfer li encanta jugar amb plats clàssics. Un plat característic amb el qual li agrada jugar és el filet bullit, un plat vienès que consisteix en la part davantera de la cua de vedella, que s'afina amb la gropa i la punta, generalment bullida en sopa i després tallada amb poma o pa se serveix rave picant.
L'alta Àustria Katharina Gnigler, que es va formar a Hois'n Wirt am Traunsee i més recentment va treballar al Geranium de Copenhaguen, el millor restaurant del món l'any 2022, és la cap de sommelier de Landhaus Bacher des del 2021. La senyora Gnigler té un bon sentit per a l'acompanyament adequat del vi, però si algú no vol beure alcohol, sap com oferir alguna cosa sense alcohol.
3. Viena
Després de la bonica vetllada a l'acollidor Landhaus Bacher de la Wachau, se us traslladarà a Tulln al Danubi, des d'on recorreu el Tullnerfeld pel Sender del Danubi en direcció a Viena. El viatge us porta als peus del castell de Greifenstein, que va ser construït cap a l'any 1100 pel bisbat de Passau sobre una roca del bosc de Viena sobre la riba escarpada sud del Danubi i que va ser utilitzat per controlar el revolt del Danubi a la Porta de Viena. Passat l'abadia de Klosterneuburg s'arriba a Wien Nußdorf, on es gira al carril bici del canal del Danubi, on es va en bicicleta fins a la carretera de circumval·lació de Viena.
Catedral de Sant Esteve
La catedral de Sant Esteve és el símbol de Viena. La catedral de Sant Esteve de Viena és un dels edificis gòtics més importants d'Àustria. La catedral de Sant Esteve té un total de quatre torres. La torre sud de la catedral de Sant Esteve és la més alta i coneguda. A més, la catedral de Sant Esteve encara té 2 torres de ponent que flanquegen l'eix central, i la torre nord inacabada, on es troba la campana més famosa de la catedral de Sant Esteve, la Pummerin. La campana més famosa d'Àustria amb el seu so profund només es fa sonar en determinades ocasions, com la Vetlla Pasqual, el Diumenge de Pasqua, la Pentecosta, el Corpus, el Dia de Difunts, la Nit de Nadal, Sant Esteve i Cap d'Any.
Restaurant Steirereck al parc de la ciutat
Celebreu la conclusió del vostre recorregut gurmet en bicicleta pel Sender del Danubi a Viena al restaurant Steirereck, que té 2 estrelles MICHELIN per la seva excel·lent cuina. El Steirereck és un dels 15 millors restaurants del món. El xef de cuina de Steirereck, una empresa familiar de segona generació, és Heinz Reitbauer, que va assistir a l'escola de gestió hotelera a Altötting i va completar el seu aprenentatge amb Karl i Rudi Obauer a Werfen, a la província de Salzburg. El restaurant Steirereck és sinònim de la cuina vienesa contemporània, que regenta una granja al fons i que es basa en la cuina d'influència internacional que va sorgir en el moment del Congrés de Viena. En aquella època, emissaris de nombrosos països van portar les seves preferències culinàries a Viena, on es van fusionar amb la cuina vienesa.
L'aplicació René, sommelier de l'any 2022, s'encarrega de l'acompanyament del vi al Steirereck. El Sr. Proposta té una visió holística del vi, en la qual la natura juga un paper clau. Elabora el seu propi vi, conjunt mixt. El conjunt mixt és un vi elaborat a partir de diferents varietats de raïm que creixen a la mateixa vinya i es veremen al mateix temps.
Recorregut gurmet en bicicleta pel Sender del Danubi Passau Viena
Programa d'excursions en bicicleta gourmet
El. dia 1
Arribada individual a Passau
Dimecres Dia 2
Tansfer a Jochenstein, pedaleig pel carril bici del Danubi fins a Obermühl, trasllat a Unternberg, menú degustació de 12 plats amb acompanyament de vi a l'OIS i pernocta al Mühltalhof d'Unternberg
Dijous Dia 3
Trasllat a Melk, passeig en bicicleta per la Wachau fins a Mautern, menú de casa rural amb acompanyament de vi, pernocta a Landhaus Bacher
Divendres Dia 4
Trasllat a Tulln, passeig amb bicicleta a Viena, MENÚ DE 6 CURSOS amb begudes acompanyades al restaurant Steirereck, nit a Viena
Dissabte dia 5
sortida
Els serveis següents s'inclouen a la nostra oferta d'excursions en bicicleta gurmet per la Senda Bici del Danubi:
4 nits
3 esmorzars
3 menús gourmet amb acompanyament de vi en 4 o 5 restaurants de toques
Trasllat amb bicicletes i transport d'equipatge de Passau a Jochenstein o Unternberg
Trasllat amb bicicletes d'Obermühl a Unternberg
Trasllat amb bicicletes i transport d'equipatge d'Unternberg a Melk o Mautern
Trasllat amb bicicletes i transport d'equipatge de Mautern a Tulln o Viena
Ferri longitudinal del Danubi a Schlögen, tots els ferris del Danubi a la Wachau
Preu d'una ruta gurmet en bicicleta pel Danubi Passau Viena per persona en habitació doble: 2.489 €
Suplement individual 390 €
Temps de viatge en bicicleta gurmet per la ruta ciclable del Danubi Passau Viena
D'abril a octubre de 2023, cada setmana, de dimarts a dissabte, podeu anar de bar gourmet a bar gourmet al Danube Cycle Path Passau Vienna.
Sol·licitud de reserva per a l'excursió en bicicleta gourmet pel Sender del Danubi Passau Viena
Què s'entén per un recorregut gurmet en bicicleta?
Una excursió en bicicleta gurmet significa anar en bicicleta de restaurant gurmet a restaurant gurmet pels trams més bonics d'un carril bici de llarga distància, com ara el carril bici del Danubi Passau Viena. Les impressions de la bellesa paisatgística recollides durant el dia, per exemple de la vall superior del Danubi i el Schlögener Schlinge, es coronen a la nit amb un menú degustació de 12 plats amb vistes a la Große Mühl. O després d'un recorregut en bicicleta des dels peus de l'abadia de Melk a través de la Wachau fins a Mautern, simplement acabeu el dia amb un menú de casa rural. Després de l'última etapa en bicicleta des de Tulln al Danubi fins a Viena, per coronar-ho tot, experimenta la nova cuina austríaca d'una manera contemporània al Stadtpark en un dels millors restaurants d'Àustria, el Steirereck amb 5 toques Gault Millau.
Per a qui és el més adequat un recorregut gurmet en bicicleta per la ruta ciclable del Danubi Passau Viena?
Una excursió gourmet en bicicleta per la ruta ciclable del Danubi Passau Viena és apta per a tots els que els agradi anar en bicicleta en un paisatge fluvial preciós, a qui li agrada el bon menjar i aprecia una bona copa de vi amb menjar. Per tant, un recorregut gurmet en bicicleta per la pista ciclable del Danubi Passau Viena és adequat per a totes les persones que els agrada estar activament a l'aire fresc durant el dia i que els agrada intercanviar el bell paisatge per l'ambient atmosfèric d'un restaurant gurmet al vespre. Per tant, una excursió gurmet en bicicleta per la pista ciclable del Danubi Passau Viena és apta per a totes les persones que els agrada tenir un objectiu a l'hora d'anar en bicicleta, un objectiu tan valuós com, per exemple, un bon sopar en un restaurant gurmet de la ruta ciclable del Danubi.
És possible fins i tot un viatge gourmet en bicicleta?
Per descomptat, un viatge gourmet en bicicleta de Passau a Viena és possible, perquè els visitants dels restaurants gurmet no només són coneixedors de menjar i begudes refinats, sinó també coneixedors a l'hora d'escollir la seva bicicleta i ruta en bicicleta. Anar en bicicleta per un riu com el Danubi és energitzant. Amb la gana de ciclista després d'un dia d'etapa al Cicle del Danubi, cada xef gourmet té la seva alegria, perquè les seves creacions troben un paladar receptiu a noves experiències gustatives.