वियना में कॉफी हाउस में एप्पल स्ट्रूडल

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पर पोस्ट किया गयाबाय26। दिसम्बर 2022 ओटो श्लैपैक प्रकाशित किया गया था No Comments

एक सेब स्ट्रूडल सेब से भरी एक बेक्ड पेस्ट्री है। सबसे पुराना जीवित सेब स्ट्रूडल नुस्खा वर्ष 1696 से कोच पुच नामक एक पांडुलिपि से आता है। "तले हुए आटे को कागज की तरह पतला बेलें" 16 वीं शताब्दी में, आटे की दस से बारह परतों से स्ट्रूडल बनाए जाते थे और बेक करने के बाद पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता था। 16वीं शताब्दी के अंत में, कन्फेक्शनरों ने स्ट्रूडल को विभिन्न फलों या दही (क्वार्क) से भरना शुरू किया। 18वीं सदी में स्ट्रूडल बेकिंग में एक बड़ा बदलाव आया: आटे को एक टेबल पर बहुत पतले रोल किया जाता था, फैलाया जाता था, भरा जाता था और फिर एक कपड़े से रोल किया जाता था।

एक सेब स्ट्रूडल सेब से भरी एक बेक्ड पेस्ट्री है। ऐसा करने के लिए, आटा बहुत पतला, फैला हुआ, गुच्छे में कटे हुए सेब से भरा हुआ है और फिर एक कपड़े से लुढ़का हुआ है।

वियना में कॉफी हाउस में एप्पल स्ट्रूडल

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