Hjólað þar sem bestu veitingastaðirnir eru
3 dagar hjólaðir eftir Dóná-hjólastígnum frá Passau til Vínar þar sem Dóná-hjólastígurinn er fallegastur og þar eru bestu veitingastaðirnir. Dóná-hjólastígurinn skartar sínu fegursta í austurríska efri Dóná-dalnum milli Jochenstein og Obermühl, í Wachau milli Melk og Krems og í Vínarborg frá Wiener Pforte til Stadtpark.
1. Schlögener slingur
Sælkerhjólaferð frá Jochenstein um efri Dóná-dalinn til Obermühl
Í Jochenstein byrjar þú sælkerahjólaferðina þína á Dóná-hjólastígnum og hjólar meðfram vinstri bakka til Schlögener Schlinge. Í Au þú ferð um borð í lengdarferjuna sem tekur þig til Grafenau. Frá Grafenau heldurðu áfram til Obermühl, þar sem leigubíllinn þinn mun bíða eftir þér og hjólinu þínu að Mühltalhof í Unternberg.
Heimskulegt útlit
"Grand Canyon" í Efra Austurríki er oft lýst sem frumlegasta og fallegasta stað við Dóná. Gönguleið liggur frá Schlögen að útsýnisstað, svokölluðum Schlögener Blick, en þaðan er gott útsýni yfir lykkjuna sem Dóná gerir um langan fjallshrygg nálægt Schlögen. Rúm Dónár á svæði Schlögener Schlinge er fullur að barmi vegna bakvatns frá Aschach virkjuninni.
Ois í Mühltalhof
Í Mühltalhof í Unternberg bíður þín 12 rétta smakkmatseðill eftir Philipp Rachinger með tilheyrandi vínum eftir Daniel Schicker, sem var útnefndur Sommelier ársins af Gault Millau, í "Ois", veitingastað Mühltalhof, sem er staðsettur beint á Große Mühl 2022 og er löggiltur Sommelier af Court of Master Sommeliers. Philipp Rachinger tekur mjög skapandi og leikandi nálgun á menningu matreiðslu sem er að miklu leyti grænmetisæta, til dæmis samkvæmt kjörorðinu að rauðrófur séu betra kjötið, sérstaklega þegar það er Rauðrófur er reykt. Daníel Schicker tjáir sig um vínin af innlifun og kemur fram við gesti af samúð.
2. Wachau
Eftir fallega kvöldið í Mühltal og flutninginn til Wachau er hjólað frá Melk í gegnum Wachau. Fyrst vinstra megin framhjá Schönbühel-kastala og rústum Aggstein-kastalans til Arnsdorf og þaðan með ferjunni til Spitz við Dóná á norðurbakkanum. Frá Spitz heldurðu áfram framhjá víggirtu kirkjunni St. Michael inn í Wachau-dalinn, sem nær með sögulegu þorpunum Wösendorf og Joching til Weißenkirchen in der Wachau. Á hjólaferð þinni í gegnum Wachau muntu fara framhjá nokkrum heimsfrægum víngerðum, þaðan sem þú munt örugglega finna vín í vínundirleik á kvöldmatseðlinum þínum. Frá Weißenkirchen tekurðu ferjuna aftur til St. Lorenz og hjólar síðan á Rossatzer Uferplatte til Rossatzbach, þaðan sem þú tekur hjólaferjuna til Dürnstein. Frá Dürnstein liggur síðan um Loiben-sléttuna til Förthof, þar sem farið er yfir Mautern brúna til Mautern við Dóná og sveitasetur Bacher.
Durnstein
Dürnstein, kastalabær af tegund minni miðaldabæja í mjóu hlaði á örlítið hækkandi landslagi milli bröttra víngarða og Dóná, með háu rústunum, kastalanum sem byggður var af Kuenringers og barokkinu, fyrrverandi kanónur með bláu. turn háskólakirkjunnar, liggur við rætur grýtta keilu sem fellur bratt niður að Dóná. Ílanga samstæðan í Dürnstein-kastalanum var reist árið 1622 á spori fyrir ofan bratta kletti. Tvær mikilvægustu byggingarnar í Dürnstein, sem eru í meginatriðum frá 16. öld, eru ráðhúsið og Kuenringer Tavern, báðar byggingar á ská á móti miðri aðalgötunni.
Sveitasetur Bacher
Landhaus Bacher er notalegur, enn fjölskyldurekinn veitingastaður í landinu. Það er upprunnið í snakkstöð sem byggð var fyrir ferðamenn á fimmta áratugnum. Árið 1950 tók Elisabeth Bacher við fyrirtæki foreldra sinna og árið 1979 varð Austurríki fyrsti "Gault Millau matreiðslumaður ársins". Árið 1983 varð Thomas Dorfer, sonur sælgætisgerðarmanns frá Kärnten, sem hefur verið tengdasonur Elisabeth Bacher síðan 2009, einnig "Gault Millau matreiðslumaður ársins". Thomas Dorfer elskar að leika sér með klassíska rétti. Einkennisréttur sem hann hefur gaman af að leika sér með er soðna flakið, Vínarréttur sem samanstendur af fremri, þunnt mjókkandi oddinum á nautakjötshalanum, venjulega soðinn í súpu og síðan sneiddur með eplum eða piparrót.
Efri Austurríkiskonan Katharina Gnigler, sem þjálfaði hjá Hois'n Wirt am Traunsee og starfaði síðast á Geranium í Kaupmannahöfn, besta veitingastað í heimi árið 2022, hefur verið yfirmaður semmelier hjá Landhaus Bacher síðan 2021. Frú Gnigler hefur gott vit á réttum vínundirleik, en ef einhver vill ekki drekka áfengi, þá kann hún að bjóða upp á eitthvað óáfengt.
3. Vínarborg
Eftir fallegt kvöld í hinu notalega Landhaus Bacher í Wachau verður þú fluttur til Tulln við Dóná, þaðan sem þú hjólar í gegnum Tullnerfeld á Dóná-hjólastígnum í átt að Vínarborg. Ferðin liggur framhjá rætur Greifenstein-kastalans, sem var reistur um 1100 af biskupsstólnum í Passau á steini í Vínarskógi fyrir ofan suðurbröttan bakka Dónár og var notaður til að fylgjast með Dónábeygjunni við Vínarhliðið. Framhjá Klosterneuburg Abbey kemurðu til Wien Nußdorf, þar sem þú beygir inn á Dóná Canal hjólastíginn, sem þú hjólar á hringveginn í Vínarborg.
Stefáns dómkirkja
Dómkirkja heilags Stefáns er tákn Vínarborgar. Dómkirkja heilags Stefáns í Vínarborg er ein mikilvægasta gotneska byggingin í Austurríki. Í dómkirkju heilags Stefáns eru alls fjórir turnar. Suðurturn Stefánskirkjunnar er sá hæsti og þekktasti. Ennfremur, í St. Stephen's Cathedral eru enn 2 vestur turnar sem liggja að miðju ásnum, og ókláraður norðurturninn, þar sem frægasta bjalla heilags Stefáns dómkirkjunnar, Pummerin, er staðsett. Frægustu bjöllu Austurríkis með djúpum hljómi er aðeins hringt við ákveðin tækifæri, svo sem á páskavöku, páskadag, hvítasunnu, Corpus Christi, allra sálna dagur, aðfangadagur, Stefánsdagur og gamlárskvöld.
Veitingastaðurinn Steirereck í borgargarðinum
Fagnaðu lok sælkerahjólaferðarinnar þinnar á Dóná-hjólastígnum í Vínarborg á Steirereck veitingastaðnum, sem hefur 2 MICHELIN stjörnur fyrir frábæra matargerð. Steirereck er einn af 15 bestu veitingastöðum í heimi. Chef de Cuisine hjá Steirereck, fjölskyldufyrirtæki af annarri kynslóð, er Heinz Reitbauer, sem gekk í hótelstjórnunarskóla í Altötting og lauk iðnnámi hjá Karli og Rudi Obauer í Werfen í Salzburg-héraði. Veitingastaðurinn Steirereck stendur fyrir nútímalega Vínarmatargerð, sem rekur bæ í bakgrunni og byggir á alþjóðlegum áhrifum matargerð sem kom fram á tíma Vínarþingsins. Á þeim tíma fluttu sendimenn frá fjölmörgum löndum matarval sitt til Vínar þar sem þeir sameinuðust Vínarmatargerð.
René umsókn, semmelier ársins 2022, sér um vínundirleikinn í Steirereck. Mr Proposal hefur heildræna sýn á vín, þar sem náttúran gegnir lykilhlutverki. Hann gerir sitt eigið vín, blandað sett. Blandað sett er vín sem er gert úr mismunandi þrúgutegundum sem vaxa í sama víngarðinum og eru uppskorin á sama tíma.
Sælkerahjólaferð meðfram Dóná-hjólastígnum Passau Vín
Dagskrá sælkera hjólaferða
The. dagur 1
Einstaklingskoma til Passau
Miðvikudagur 2
Tansfer til Jochenstein, hjólað meðfram Dóná-hjólastígnum til Obermühl, akstur til Unternberg, 12 rétta smakkmatseðill með vínundirleik í OIS og gistinótt í Mühltalhof í Unternberg
Fim Dagur 3
Flutningur til Melk, hjólatúr í gegnum Wachau til Mautern, matseðill á sveitasetri með vínundirleik, gistinótt í Landhaus Bacher
Föstudagur Dagur 4
Flutningur til Tulln, hjólaferð til Vínar, 6 RÉTTA MATSEÐILL með tilheyrandi drykkjum á Steirereck veitingastaðnum, gistinótt í Vín
Laugardagur 5
brottför
Eftirfarandi þjónusta er innifalin í tilboði okkar fyrir sælkera hjólaferð um Dóná-hjólastíginn:
4 nætur
3 morgunverðar
3 sælkeramatseðlar með vínundirleik á 4 eða 5 toque veitingastöðum
Flutningur með reiðhjólum og farangursflutningum frá Passau til Jochenstein eða Unternberg
Flutningur með reiðhjólum frá Obermühl til Unternberg
Flutningur með reiðhjólum og farangursflutningum frá Unternberg til Melk eða Mautern
Flutningur með reiðhjólum og farangursflutningum frá Mautern til Tulln eða Vínar
Langskipt Dónárferja í Schlögen, allar Dónáferjur í Wachau
Verð fyrir sælkerahjólaferð meðfram Dóná-hjólastígnum Passau Vín á mann í tveggja manna herbergi: 2.489 €
Einstök viðbót 390 €
Ferðatími sælkerahjólaferð meðfram Dóná-hjólastígnum Passau Vín
Frá apríl til október 2023, í hverri viku frá þriðjudegi til laugardags, er hægt að hjóla frá sælkerabar til sælkerabar á Dóná-hjólastígnum Passau Vín.
Bókunarbeiðni fyrir sælkerahjólaferðina meðfram Dóná-hjólastígnum Passau Vín
Hvað er átt við með sælkerahjólaferð?
Sælkerhjólaferð þýðir að hjóla frá sælkeraveitingastað yfir í sælkeraveitingastað á fallegustu köflum langferðahjólastígs, eins og Dóná-hjólastíginn Passau Vín. Birtingarnar af fallegri fegurð sem safnað er yfir daginn, til dæmis af efri Dóná-dalnum og Schlögener Schlinge, eru síðan krýndar á kvöldin með 12 rétta smakkmatseðli með útsýni yfir Große Mühl. Eða eftir hjólaferð frá rætur Melk Abbey í gegnum Wachau til Mautern, einfaldlega enda daginn með matseðli fyrir sveitasetur. Eftir síðasta hjólreiðastigið frá Tulln við Dóná til Vínar, til að kóróna allt, upplifðu nýja austurríska matargerð á nútímalegan hátt í Stadtpark á einum besta veitingastað Austurríkis, Steirereck með 5 Gault Millau toques.
Fyrir hvern hentar sælkerahjólaferð um Dóná-hjólastíginn Passau Vín best?
Sælkerahjólaferð um Dóná-hjólastíginn Passau Vín hentar öllum sem hafa gaman af að hjóla í fallegu árlandslagi, sem hafa gaman af góðum mat og kunna að meta gott vínglas með matnum. Sælkerahjólaferð um Dóná-hjólastíginn Passau Vín hentar því öllum sem vilja vera virkir í fersku loftinu á daginn og vilja skipta út fallegu landslaginu fyrir andrúmsloftið á sælkeraveitingastað á kvöldin. Sælkerahjólaferð um Dóná-hjólastíginn Passau Vín hentar því öllum sem vilja hafa markmið í hjólreiðum, svo verðugt markmið eins og til dæmis góðan kvöldverð á sælkeraveitingastað við Dóná-hjólastíginn.
Er sælkeraferð á hjóli jafnvel möguleg?
Sælkerahjólaferð frá Passau til Vínar kemur auðvitað til greina, því gestir sælkeraveitingahúsa eru ekki aðeins fróðir kunnáttumenn á fágaðan mat og drykk, heldur líka kunnáttumenn þegar kemur að því að velja hjóla- og hjólaleið. Það er orkugefandi að hjóla meðfram ánni eins og Dóná. Með matarlyst hjólreiðamanns eftir dags áfanga á Dóná-hjólastígnum hefur hver sælkerakokkur sína gleði, því sköpun hans mætir gómi sem er móttækilegur fyrir nýjum bragðupplifunum.