Штрудла од јабука у кафеу у Бечу

<Врате у Штрудла од јабука у кафеу у Бечу

Постед онБиКСНУМКС. Децембер КСНУМКС Отто Сцхлаппацк Објављено у Нема коментара

Штрудла од јабука је печено пециво пуњено јабукама. Најстарији сачувани рецепт за штрудлу од јабука потиче из рукописа под насловом Коцх Пуецх из 1696. године. „Разваљати растресито тесто танко као папир“ Првобитно су се ролнице теста у облику пужа звале штрудле. У 16. веку савијаче су се правиле од десет до дванаест слојева теста и посипале шећером у праху након печења. Крајем 16. века посластичари су почели да пуне штрудле разним воћем или скутом (кварком). У 18. веку дошло је до велике промене у печењу штрудла: тесто се врло танко развлачило на столу, развлачило, филовало и онда смотало крпом.

Штрудла од јабука је печено пециво пуњено јабукама. Да би се то урадило, тесто се разваља веома танко, растегне, пуни јабукама исеченим на љуспице, а затим умотава крпом.

Штрудла од јабука у кафеу у Бечу

Ostavite komentar Откажи одговор