Яблучний штрудель в кав'ярні у Відні

<Повернутися до Яблучний штрудель в кав'ярні у Відні

Опубліковано By26. грудня 2022 Отто Шлаппак Опубліковано в Без коментарів

Яблучний штрудель - це запечена випічка з начинкою з яблук. Найстаріший збережений рецепт яблучного штруделя походить із рукопису під назвою Koch Puech 1696 року. «Розкачайте пухке тісто тонким, як папір» Спочатку булочки тіста у формі равлика називалися штруделями. У 16 столітті штруделі робили з десяти-дванадцяти шарів тіста і після випікання посипали цукровою пудрою. В кінці 16 століття кондитери почали наповнювати штрудель різними фруктами або сиром (кварком). У 18 столітті відбулися великі зміни у випічці штруделя: тісто дуже тонко розкочували на столі, розтягували, наповнювали, а потім згортали полотном.

Яблучний штрудель - це запечена випічка з начинкою з яблук. Для цього тісто дуже тонко розкачують, розтягують, наповнюють нарізаними пластівцями яблуками, а потім згортають тканиною.

Яблучний штрудель в кав'ярні у Відні

залишити коментар Скасувати відповідь